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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Tacuarembó. |
Fecha : |
11/04/2019 |
Actualizado : |
11/04/2019 |
Tipo de producción científica : |
Trabajos en Congresos/Conferencias |
Autor : |
BRITO, G.; LUZARDO, S.; MONTOSSI, F.; SAN JULIÁN, R.; SILVEIRA, C.; DEL CAMPO, M.; LAGOMARSINO, X. |
Afiliación : |
GUSTAVO WALTER BRITO DIAZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; SANTIAGO FELIPE LUZARDO VILLAR, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; FABIO MARCELO MONTOSSI PORCHILE, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ROBERTO SAN JULIAN SANCHEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; CAROLINA INES SILVEIRA ROJAS, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; MARCIA DEL CAMPO GIGENA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; XIMENA MARIA LAGOMARSINO LARRIERA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay. |
Título : |
Diferenciación de las carnes bovinas y ovinas del uruguay a partir de sus propiedades nutricionales y la conservación del producto. |
Fecha de publicación : |
2010 |
Fuente / Imprenta : |
ln: INIA TACUAREMBÓ. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES. Calidad de carnes. SEMINARIO DE ACTUALIZACIÓN TÉCNICA, 20-21 de setiembre, Tacuarembó, 2010. Montevideo (Uruguay): INIA, 2010. |
Idioma : |
Español |
Contenido : |
El enfoque de calidad en carnes y productos cárnicos que más comúnmente se aplica es el relacionado a los requerimientos que el consumidor presenta ante la demanda de un alimento. Es decir, considerando las características por las cuales optarán por la compra de un determinado producto: caracteres de conveniencia (presentación y conservación del mismo), sensoriales, nutricionales e inocuidad, entre los principales. Estas demandas se incrementan y varían en escala de ponderación, constituyendo un sistema complejo. |
Palabras claves : |
CALIDAD DE CARNE; COMPOSICIÓN DE ÁCIDOS GRASOS EN CARNES ROJAS; CONSERVACIÓN Y VIDA ÚTIL DE LA CARNE; OXIDACIÓN LIPÍDICA. |
Asunto categoría : |
A50 Investigación agraria |
URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/12616/1/CALIDAD-DE-CARNE-2010P23-49.pdf
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Marc : |
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Esconder MarcPresentar Marc Completo |
Registro original : |
INIA Tacuarembó (TBO) |
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Biblioteca
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Identificación
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Origen
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Tipo / Formato
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Clasificación
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Cutter
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Registro
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Volumen
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Estado
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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA La Estanzuela. |
Fecha actual : |
21/02/2014 |
Actualizado : |
16/09/2016 |
Tipo de producción científica : |
Documentos |
Autor : |
GIMÉNEZ, A.; RIOS, A. |
Afiliación : |
AGUSTIN EDUARDO GIMÉNEZ FUREST, CIAAB (Centro de Investigaciones Agrícolas "Alberto Boerger"); AMALIA RIOS GARCIA, CIAAB (Centro de Investigaciones Agrícolas "Alberto Boerger"). |
Título : |
Control de malezas. |
Fecha de publicación : |
1986 |
Fuente / Imprenta : |
In: MINISTERIO DE GANADERIA, AGRICULTURA Y PESCA. CENTRO DE INVESTIGACIONES AGRICOLAS "ALBERTO BOERGER" Girasol: algunos aspectos de manejo y producción. La Estanzuela, Colonia (Uruguay): CIAAB, 1986. |
Páginas : |
p. 15-22 |
Serie : |
(CIAAB Miscelánea ; 64) |
Idioma : |
Español |
Thesagro : |
ESCARDA; FACTORES DE RENDIMIENTO; HELIANTHUS ANNUUS; HERBICIDAS; MALEZAS; RESPUESTA DE LA PLANTA. |
Asunto categoría : |
-- |
URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/6042/1/CIAAB-Miscelanea-64-1986.pdf
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Marc : |
LEADER 00705naa a2200217 a 4500 001 1042141 005 2016-09-16 008 1986 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aGIMÉNEZ, A. 245 $aControl de malezas. 260 $c1986 300 $ap. 15-22 490 $a(CIAAB Miscelánea ; 64) 650 $aESCARDA 650 $aFACTORES DE RENDIMIENTO 650 $aHELIANTHUS ANNUUS 650 $aHERBICIDAS 650 $aMALEZAS 650 $aRESPUESTA DE LA PLANTA 700 1 $aRIOS, A. 773 $tIn: MINISTERIO DE GANADERIA, AGRICULTURA Y PESCA. CENTRO DE INVESTIGACIONES AGRICOLAS "ALBERTO BOERGER" Girasol: algunos aspectos de manejo y producción. La Estanzuela, Colonia (Uruguay): CIAAB, 1986.
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Registro original : |
INIA La Estanzuela (LE) |
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